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葉黃素酯植物來(lái)源及存在形式
2021-06-09
中文名稱：葉黃素酯
英文名稱：Lutein Esters
化學(xué)名稱：葉黃素二棕櫚酸酯（CAS 注冊(cè)號(hào): 547-17-1）
在常溫下，高純度的葉黃素酯（含量60%-95%）呈金黃色酯橙紅色粉末，它易溶于氯仿、二氯甲烷、二氯化碳、等氯代烴，可溶于正已烷、丙酮、乙酸乙酯、乙醇等溶劑，其穩(wěn)定性強(qiáng)于葉黃素，只有在高溫、強(qiáng)酸、鐵離子和氧等因素下對(duì)葉黃素酯破壞較大。
植物來(lái)源及存在形式：
葉黃素酯存在來(lái)源：菠菜、萵苣、綠色花椰菜、甘藍(lán)、芹菜、秋葵、蛋黃、紅蘿卜、玉米、南瓜、木瓜、甜瓜、蕃石榴、柳橙、橘子、桃子等。玉米黃素來(lái)源玉米、蛋黃、橙子、木瓜、黃椒、枸杞等。
大部分存在于自然界中的葉黃素酯可分為反式葉黃素酯和順式葉黃素酯，基本都以全反式分子構(gòu)型為主。
全反式葉黃素酯又可分為：葉黃素單酯和葉黃素二酯。它廣泛存在于萬(wàn)壽菊花、南瓜、甘藍(lán)、首糟等植物體內(nèi)。其中，在萬(wàn)壽菊花中含量最為豐富，高達(dá)30%至40%。在萬(wàn)壽菊花和其它植物中，葉黃素一般與脂肪酸(如月桂酸、棕桐酸等)結(jié)合成酯的形式存在。
產(chǎn)品用途：補(bǔ)充色素；著色作用；預(yù)防AMD用途；增強(qiáng)免疫。